Кабачковый суп-пюре с фрикадельками

Для приготовления  потребуется:

-фарш (свинина/говядина - 50/50) 500 гр;

-рис 100 гр;

-1 яйцо;

-репчатый лук 1 шт;

-морковь 1 шт;

-1 крупный кабачок;

-чеснок 5 зубчиков;

-соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Фарш, рис и яйцо смешать, дать постоять и налепить небольшие шарики.

2. В кастрюле вскипятить воду (ее немного, чтобы только покрывало содержимое), опустить фрикадельки, снизить температуру и варить до полу готовности риса.

3.Кабачок очистить, нарезать крупными дольками, смазать растительным маслом и запекать под грилем до

румяности, вместе с чесноком (чеснок не чистить от жесткой кожуры и смазать маслом тоже).

4.Мелко нарезать лук, натереть морковь, сделать пассеровку.

5.Кабачок измельчить в блендере, запеченный чеснок выдавить из шкурок.

6.Все соединить и готовить на медленном огне, пока рис не дойдет.

Всем Приятного аппетита!)