Таматар панир

Для приготовления потребуется:

-панир (адыгейский сыр тоже можно);
-помидоры;
-немного сметаны;
-соль, чеснок, кориандр, куркума, зира, чили;

Способ приготовления:

1. Измельчить все специи в ступке и обвалять в этом и сыр и помидоры;

2. В полуфритюре (это чтобы кусочек сыра на 2/3 в масле был) быстро обжарить сыр с двух сторон до румяности,
вынуть, выложить на бумажное полотенце;

3. Отключить огонь, помидоры на сковородке разместить срезом вниз на 3 минуты;

4. Помидоры выложить лопаткой в тарелку, смешать со сметаной и добавить сыр.

Всем Приятного аппетита!)