Террин с мозгами и печенью кролика

Для приготовления потребуется:

-300 гр. говяжьих мозгов;
-300 гр. печени кролика;
-300 гр. свинина, шейная часть;
-300 гр. шампиньонов;
- 4 пластинки сухих белых грибов;
-луковица;
-соль, перец, бренди, мускатный орех.

Способ приготовления:

1. Мозги и печень промыть, очистить от сосудов, крупно нарубить. Свинину и грибы также нарубить ножем;

2. Грибы замочить теплой водой, когда размягчатся, отжать и мелко нарезать;

3. Луковицу измельчить в мясорубке на мелкой сетке, добавив понемногу мяса, грибов, и печени;

4. Все перемешать, приправив специями по вкусу;

5. Выпекать на водяной бане при 180 градусах  1 час. Потом еще 30 минут уже без фольги сверху при 200 градусах;

6. Полностью остудить под гнетом. Подавать в холодном виде.

Всем Приятного аппетита!)