Томатный суп-пюре с фрикадельками

Для приготовления основы супа понадобится:

- 3 стакана куриного бульона;

- 1 стакан (в сухом виде) смеси из бобовых;

- 1 луковица;

- 4 зубчика чеснока;

- 1 стакан пассаты;

- соль, перец.

Для приготовления  фрикаделек:

- 500грамм мясного фарша(60% говядины, 40% свинины);

- 1 луковица;

- горсть хлебных крошек;

- по половине чайной ложки сухого базилика и орегано;

- соль, перец.

Способ приготовления:

1. В кипящий бульон высыпать промытые под холодной водой бобовые, после этого огонь убавить, чтобы кипело медленно и варить 40 минут до полной готовности.

2.В это время в фарш прокручиваем луковицу, добавляем крошки, специи, соль и хорошо вымешиваем до однородности, и лепим небольшие шарики из получившейся массы. Затем их быстро обжариваем в растительном масле, и выкладываем на бумажное полотенце расставаться с ненужным нам маслом.

3.В растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и чеснок, добавляем помидоры и тушим все 5 минут на небольшом огне.

4.Помидорную массу, соединяем с отваренными бобовыми в блендере, и измельчаем до однородной густой массы, которую постепенно разводим бульоном.

5. Возвращаем пюре в кастрюлю, добавляем обжаренные фрикадельки, и варим на медленном огне все вместе 5 минут.

Всем Приятного аппетита!)