Блинная улитка с грибами

Для приготовления потребуется:

-2 луковицы;
-500 гр шампиньонов;
-200 мл сливок 20%;
-70 гр сливочного сыра (типа Виолы) и 15 тонких блинчиков.

Способ приготовления:

1. Лук и грибы нарезать, обжарить на растительном масле. Грибы добавлять порциями, чтобы именно обжарка была;

2. Добавить сливки, убавить температуру, ввести сыр и немного потушить, пока не начнет загустевать;

3.Измельчить в блендере таким образом, чтобы структура получилась неоднородная. Что-то, целое, что-то уже не совсем и пюре;

4.Остудить;

5. Тем временем можно напечь блинов или взять готовые;

6. На каждый блин выкладываем по ложке нашего "жюльена", сворачиваем трубочкой и по спирали укладываем эти трубочки в круглой форме;

7. Остатками "жюльена" потом нужно залить получившуюся улитку, посыпать натертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах пока сыр не расплавится и не начнет зарумяниваться.

Всем Приятного аппетита!)