Картофель по-сицилийски

Для приготовления потребуется:

- молодой чисто вымытый картофель, нарезанный крупными кусочками со шкуркой
- сладкий крымский или ялтинский синий лук, крупно нарезанный
- 5-6 зубчиков чеснока, нарезанных пополам
- ветка розмарина
- черный молотый перец
- крупная морская соль

Способ приготовления:

1. Картофель отварить до полуготовности.

2. Картофель смешать с остальными ингредиентами (лук и чеснок уложить под картофель, чтобы не подгорели при готовке)

3. Приправить оливковым маслом, настоянным на чесноке, перце и розмарине*

4. Поместить картофель в духовку, готовить до румяного состояния (примерно 15 минут).

* Способ приготовления настоянного оливкового масла:

1. Оливковое масло холодного отжима добавить в свободную ёмкость

2. Добавить специи (на вкус), например 2 зубчика чеснока, 2 перца Чили умеренной остроты, лимонная цедра (шкурка) от 1 лимона и 1 ветка розмарина.

3. Настаивать не менее недели.

Отличная прибава и картофелю, пасте, пицце и салатам.

Всем Приятного аппетита!)