Овощные греческие оладьи

Для приготовления понадобиться:

-3 средних кабачка;
-1 луковица;
-100-150 грамм натертого сыра;
-200 грамм панировочных сухарей;
-2 яйца;
-Укроп;
-Петрушка;
-Мята (можно сухую, но мята обязательный ингредиент);
-Соль;
-Перец;
-Растительное масло.

Способ приготовления:

1. Натереть на терке кабачки, посолить и дать стечь жидкости;

2. Лук измельчить в блендере;

3. Кабачки хорошо отжать, добавить лук и все остальные ингредиенты;

4. Разогреть растительное масло на большой сковороде, сформировать котлетки (или выкладывать массу ложкой) и жарить до образования золотистой корочки.

5. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Всем Приятного аппетита!)