Радужная форель и соус из щавеля

Способ приготовления:

Рыба:

1.Рыбу выпотрошить, промыть, обсушить.

2.Брюшко посолить, положить по кусочку лимона и зелени петрушки.

3. Рыбу сверху чуть смазать растительным маслом.

4.Выложить в аэрогриль и запекать до готовности.

Соус:

1. В сотейник налить немного белого сухого вина, выложить чистый щавель, и проварить его на медленном огне в вине до момента, пока щавель не изменит цвет.

2.Добавить сливки, соль и перец, немного сахара, и выпаривать на медленном огне до загустевания соуса.

3.Переложить в блендер и измельчить до однородности.

 Вкус  соуса такой свежий, с кислыми нотками, очень мягкими. Сливочной консистенции. Очень легкий и благородный.

Всем Приятного аппетита!)