Суп-пюре из лука порея

Для приготовления  потребуется:

-два стебля лука-порея;

-две картошки;

-сливки (можно 200мл 10%жирности);

-одна луковица белого репчатого лука;

-сливочное масло для жарки;

-соль, мускатный орех по вкусу;

-немного мягкого сливочного сыра.

Способ приготовления:

1.Используем только светлые части порея, который нужно хорошенько промыть.

2.Нарезаем его кружочками по стеблю, и в достаточном количестве сливочного масла, под крышкой на медленном огне, тушим до мягкости.

3.В это время отвариваем очищенный картофель до готовности. Воду не выливать - она нам пригодится!

4.Как только лук стал мягким, вливаем сливки, и на медленном огне увариваем их вполовину, солим и приправляем.

5.В это время, в отдельной сковороде, до золотистости обжариваем репчатый лук - он нам нужен для придания аппетитного запаха.

6. И, наконец  все в блендер! Разводим до желаем густоты отваром, выправляем на вкус, добавляем сыр, и взбиваем еще раз.

Всем Приятного аппетита!)